Rakouská vína

Vinařství Allram

O nás

Michaela, vyučená ekonomka, v roce 1992 převzala rodinný podnik a vinici vede společně se svým manželem Erichem. Od té doby se pro podnik už hodně vykonalo. Starý sklep už doslova praskal ve švech, a proto musel být vybudován kompletně sklep nový. Výsledkem je třípatrový zařízený sklep. Přestavby bývalé lisovny byly taktéž ukončeny.
Od léta 2001 je nově k dispozici místnost určená pro degustaci a prodej vín. Stejně tak k nabídce zákazníkům patří Apartmá a dvoulůžkový pokoj.

Podnik byl zvětšen na 18 hektarů. Nejvíce se vinaři těší z nového zařízení Zöbinger Heiligenstein, které bylo po třiceti letech s velkou láskou a citem rekultivováno a staré kamenné terasy mohly zůstat zachovány.

U Michaely a Ericha platí zásada výchozího principu. V jejich vinici je položen základní kámen kvalitních vín, ve kterých se mohou rodit chytře zralá a hustá vína s vyhraněným charakterem odrůdy. V prvních letech byla upřena pozornost zelenému veltlínu, a tak si mohli vinaři v meziobdobí získat dobře znějící mezinárodní jméno díky ryzlinku od Gaisberg a Heiligenstein,   Chardonnay a nebo v malých dřevěných sudech zrajícímu šedému burgunderu. Michaela Haas se jako vyučená ekonomka stará o zajištění prodeje.

Manželé už dvacet let navštěvují veletrhy jak v zahraničí, tak i u nás v tuzemsku. Vinice se mohou pyšnit celou řádkou degustátorských úspěchů a vyznamenání. Během jednoho roku se podíl na exportu zvýšil z 0 na 50%. Nejvýznamnější země exportu jsou Německo, USA, Lichtenštejnsko, Švýcarsko, Kanada a Norsko 

Naše vinice, o rozloze 13 ha, se nacházejí v severní části vinařské oblasti Weinviertel. Pečlivé prořezávání, ruční sbírání, jemné lisování zdravých hroznů a řízený proces fermentace zaručují skvělé výsledky.

Jsme členy společenství pro kontrolovanou, integrovanou ochranu před škůdci a zároveň usilujeme v našem vinařství o dodržování zásad přírodní produkce.

Podle těchto zásad, odpovídajícím fázím měsíce, se starámé v našich vinicích o ochranu půdy a podporu mikrooraganismu.

Komplexní dohled nad souladem kyselosti a cukernatosti vytváří v našich vinicích „plná“ vína.

Využití uskladnění bílých vín v nádržích z ušlechtilé oceli a uskladnění červených vín v barykových sudech je prokázáno jako nejlepší varianta, která se projeví na kvalitě našich vín.

Naše strategie cíleně směřuje k produkci suchých Kabinetních vín a vín z pozdního sběru.

Vápencové půdy a chladné zářijové noci dodávají hroznům stálé, svěží a plné aroma.

Našim hlavním požadavkem je přinést do lahví chuť těchto hroznů.