Rakouská vína

Hlavní odrůdy červených vín

Zweigeltrebe je víno, které bylo vyšlechtěno v Klosterneuburgu (křížením odrůd Svatovavřineckého a Frankovky) a dostalo se na vedoucí pozici mezi rakouskými červenými víny. Jde o středně těžké víno, které je charakteristické svou ovocnou vůní třešní a višní a vyváženou kořenností. Dobrá Zweigeltrebe je silná, elegantní, obsahuje zralé taniny a často se při zrání v dubových sudech barrique její chuť ještě zvýrazní.

Frankovka (Blaufränkisch) je modrá pozdní odrůda, bujného růstu. Je velmi odolná proti suchu, mrazu i plísni šedé. Má velké, rozvětvené až křídlaté hrozny, bobule jsou kulaté, středně velké a ojíněné.

Fankovka má intenzívní červenou barvu, velmi příjemnou vůni, typickou právě pro odrůdu Frankovka, plné, elegantní tělo s podílem taninu, ovocný buket s převažujícím nádechem třešně, patří mezi vína se sametovou příchutí.

Modrý Portugal patří mezi lehčí vína s nižším obsahem alkoholu. Tato původem rakouská odrůda zraje již ve druhé polovině září, je méně náročná na půdu. Víno má květinové aroma, světle červenou barvu. Dříve byla tato odrůda rozšířena více, sloužila ke změkčování vín z Frankovky.

Blauburger je odrůdou vyšlechtěnou v Rakousku v Klosterneuburgu dr. F. Zweigeltem křížením Modrého Portugalu s Frankovkou. Tato modrá moštová odrůda se nejvíce pěstuje v Dolním Rakousku, sklízí se v první polovině října. Víno má plnou, tmavě červenou barvu, výrazný charakter červeného vína podtrhuje bohaté zastoupení extraktu i poměrně vysoký obsah alkoholu.

Svatovavřinecké (St. Laurent) je poloranou odrůdou, o jejímž původu se vedou spory - je zřejmě mutací Rulandského modrého (Pinot noir), v chuti však více kořenného charakteru. Patří mezi středně těžká vína s tóny tmavých peckovin, s jemným zastoupením taninů.

Rulandské modré (Pinot noir) pochází z Francie, z Burgundska, kde pravděpodobně vzniklo ještě v době pobytu Římanů samovolným křížením odrůd Tramín a Mlynářka - Pinot meunier. Patří k nejstarším kultivovaným odrůdám na světě, klade však vysoké nároky na polohu vinohradu - vyžaduje teplé, štěrkovité a kypré hlinitopísčité půdy a odpovídající techniku sklepů pro zpracování. U názvu platí totéž, co bylo řečeno o Rulandském bílém. Jde o plné víno se sametovým tělem, v mládí ostružinové chuti, v plné zralosti pak kořenité s hořkomandlovou příchutí.

Vína mají tmavou rubínovou barvu, u starších vín je až cihlově červená. Mezi další odrůdy červeného vína, které v Rakousku mají své obdivovatele a stoupence, patří ještě víno Blauer Wildbacher, jehož světlejší odrůda Schilcher se pěstuje výhradně ve Štýrsku, Cabernet Sauvignon, Merlot či Syrah, což je původně francouzská odrůda, která se však teď pokusně zkouší pěstovat také v Rakousku.